Arroz, pollo
Magra, chorizo
Salchichón, ajo
Huevos, cebolla
Aceite oliva
Pimienta
Sal, azafrán o colorante
Perejil y morcilla
Se parte en trozos el pollo y la magra en trozos pequeños y el chorizo y el salchichón y la morcilla.
Se pica en trozos pequeños la cebolla, los ajos y se pone aceite en una sartén y se hecha la carne de pollo y la magra.
Cuando está frito se añade los embutidos, el ajo y la cebolla.
Cuando está rehogado se le añade un poco de vino blanco y se deja hervir hasta que se consuma el vino, entonces se ponen una parte y media de agua y una de arroz y se deja hervir moviéndolo mucho.
Cuando hierva 10 minutos se bate el huevo y se mete al horno.
Cuando lleve 5 minutos se pone al horno a gratina hasta que se dore el arroz.
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