Conejo a la Cazadora

Ingredientes
Conejo, jamón
Champiñones, jerez o coñac
Cebollitas francesas, aceite
Perejil, ajo
Tomillo, hierbabuena
Laurel, sal y pimienta
Preparación
El conejo se parte en trozos. en una cazuela se pone el aceite, el jamón en tacos, y el conejo a rehogar.
se hace un manojo con las especies.
Se parten en trozos grandes las cebollas francesas y se añaden junto con los championes y la pimienta a la cazuela para que se rehoguen.
una vez rehogado se añade un vaso de coñac y un diente de ajo.
cuando el conejo esta dorado se le añade agua y se deja hervir hasta que se consuma.
una vez consumida el agua está listo para servir.