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Crema Pastelera


Ingredientes
172 l. de leche
1 rama de vainilla o vainilla en polvo (azúcar avainillada)
4 huevos
75 g. de harina de maíz (MAICENA)
Azúcar.


Preparación
Hervir la leche con la vainilla.
En un bol mezclar la MAICENA, el azúcar y un poco de leche.
Añadir al bol 1 huevo y 3 yemas.
Verter la leche con vainilla cuando ha empezado a hervir en el bol donde está todo frío sin dejar de remover para que se mezcle bien y no se haga grumos.
Volver a ponerlo a fuego suave removiendo hasta que empieza a espesar.




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