Salsa Agridulce

Ingredientes
25 g. de maicena (2 cucharadsas soperas)
100 g. de azúcar moreno
150 ml de zumo de piña
100 mil de vinagre de arroz en su ausencia de sidra
1 cucharadita de salsa de soja
y pimienta si se quiere picante

Salmón a la Montañesa (Carpaccio)

Ingredientes
Salmón ahumado
Tomate rallado
Aceite de oliva
Finas hierbas u orégano

Mejillones Rellenos (Tigres)

Ingredientes
1 cebolla. 

1 col (añadir las verduras que se quiera).

1 vaso de vino blanco.
2 cayenas.
1 kg. de mejillones.
1/2 l. de leche.
Harina.
Pan rallado
2 huevos. 

Jamón a la Montañesa (Carpaccio)

Ingredientes
Jamón serrano cortado lo más fino posible.
Tomate rallado
Finas hierbas o simplemente orégano.
Aceite de oliva. 

Gambas al Ajillo con Pimentón

Ingredientes
500 g. de gambas peladas.
1 guindilla roja fresca o una pizca de pimentón picante.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 pizca de pimentón dulce.
Sal.
Pan crujiente para acompañar.

Salsa Agridulce para Carne

Ingredientes
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vinagre de arroz o sidra
1 cucharadita de maicena
Sal marina y pimienta blanca

Canapé Agridulce

Ingredientes
Filadelfia
Mermelada de tomate
Pimientos rojos asados.
Tostadas.

Adobo de Carne

Ingredientes
1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de sake o brandy
1 cucharadita de sal
Especies a gusto

bolitas de Queso

Ingredientes 

1 bolsa de queso mozzarella rallado

1 bolsa de 4 quesos para gratinar rallado

2 huevos

Pan rallado.