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Lomo de Ternera al Horno
Ingredientes
1 kg. De lomo
30 g. de manteca de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 zanahorias
2 puerros
2 tomates
½ l. de vino blanco
1 copita de coñac
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta blanca.
Etiquetas:
carne
Ternera con Queso
Ingredientes
4 filetes de ternera
2 cebolletas
Zumo de 2 limones
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
300 g de queso manchego
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
4 filetes de ternera
2 cebolletas
Zumo de 2 limones
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
300 g de queso manchego
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Etiquetas:
carne
Pollo a la Buena Mujer
Ingredientes
1 pollo de 1 kg
100 g de manteca
200 g de tomates
1 cebolla
1 zanahoria
Una copita de jerez
150 g de tocino
½ kg de patatas
12 cebollitas francesas
40 g de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
Sal.
Etiquetas:
carne
Conejo con Salsa de Soja
Ingredientes
400 g de conejo
400 g de champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de nata líquida
400 g de conejo
400 g de champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de nata líquida
Etiquetas:
carne
Pechugas de Pollo a las Hiervas
Romero
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
80 g de setas
Tomates cherry
1 naranja
Hojas de albahaca para decorar
1 cucharada de semillas de sésamo.
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
80 g de setas
Tomates cherry
1 naranja
Hojas de albahaca para decorar
1 cucharada de semillas de sésamo.
Etiquetas:
carne
Fiambre de Carne
Ingredientes
300 g de carne picada
1 cebolla
100 g de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
Nuez moscada en polvo
2 cucharadas de zumo de limón
1 huevo
Sal, pimienta y 50 g de jamón
300 g de carne picada
1 cebolla
100 g de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
Nuez moscada en polvo
2 cucharadas de zumo de limón
1 huevo
Sal, pimienta y 50 g de jamón
Etiquetas:
carne
Tarta de Panceta
Ingredientes
Masa de la Tartaleta:
2 tazas de harina., 100 g. mantequilla, una cucharadita de azúcar, 1 huevo
Relleno:
2 cucharadas de azúcar, 1 cebolla y 1 pimiento, 200 g. de panceta de cerdo, 200 g. de queso tierna
Masa de la Tartaleta:
2 tazas de harina., 100 g. mantequilla, una cucharadita de azúcar, 1 huevo
Relleno:
2 cucharadas de azúcar, 1 cebolla y 1 pimiento, 200 g. de panceta de cerdo, 200 g. de queso tierna
Cobertura:
2 huevos, 200 g. de nata líquida para cocinar.
2 huevos, 200 g. de nata líquida para cocinar.
Etiquetas:
carne
Pollo con Naranja y Canela
Ingredientes
4 o 8 muslos de pollo
4 naranjas para zumo
1 rama de canela.
1 chorrito de licor de naranja
20 g. de mantequilla
Harina, aceite de oliva, sal y
Pimienta negra.
4 o 8 muslos de pollo
4 naranjas para zumo
1 rama de canela.
1 chorrito de licor de naranja
20 g. de mantequilla
Harina, aceite de oliva, sal y
Pimienta negra.
Etiquetas:
carne
Pavo Relleno con Salsa Roja
Ingredientes
1 redondo de pavo relleno cocido (de los que ya venden en los comercios)
150 g. frutos del bosque
50 g. de cebolla troceada.
300 g. de cebollitas pequeñas
40 g. de azúcar.
40 g. de mantequilla.
20 ml. de vino negro.
1 chorrito de oporto.
4 cucharadas de miel.
200 ml. de caldo de pollo
Sal y pimienta.
Etiquetas:
carne
Patatas Rellenas de Paté y Atún
Ingredientes
8 patatas medianas
2 latas de paté Terradellas (bote de guía).
4 latas de atún en aceite vegetal.
Sal, pimienta, aceite de oliva.
8 patatas medianas
2 latas de paté Terradellas (bote de guía).
4 latas de atún en aceite vegetal.
Sal, pimienta, aceite de oliva.
Etiquetas:
carne
Pastela Moruna
Ingredientes
(Para una pastela de 18 cm de diámetro, para dos personas y nos sobra un poco)
Media pechuga de pollo
1 cebolla pequeña o mediana.
2 dientes de ajo
Ralladura y zumo de un limón
Un puñado de pasas sultanas
Un puñado de piñones
Almendras laminadas.
2 cucharaditas de Ras El Hanout (Mezcla de especies morunas, es muy fácil de encontrar en grandes superficies o tiendas de alimentación árabe)
1/2 vaso de vino dulce (yo pongo Moscatel)
Aceite de oliva.
Azúcar glas y canela molida para decorar.
8 hojas de pasta filo o masa de Hojaldre extendida muy fina
Mantequilla para pegar la pasta filo.
(Para una pastela de 18 cm de diámetro, para dos personas y nos sobra un poco)
Media pechuga de pollo
1 cebolla pequeña o mediana.
2 dientes de ajo
Ralladura y zumo de un limón
Un puñado de pasas sultanas
Un puñado de piñones
Almendras laminadas.
2 cucharaditas de Ras El Hanout (Mezcla de especies morunas, es muy fácil de encontrar en grandes superficies o tiendas de alimentación árabe)
1/2 vaso de vino dulce (yo pongo Moscatel)
Aceite de oliva.
Azúcar glas y canela molida para decorar.
8 hojas de pasta filo o masa de Hojaldre extendida muy fina
Mantequilla para pegar la pasta filo.
Etiquetas:
carne
Kebab
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 pechugas de pollo
100 g. aceite de oliva
8 g. de Ras el Hanout
Salsa de yogurt (receta aquí)
Lechuga
2 tomates laminados
120 g. tomate frito
Cebolleta
Zanahoria rallada
Sal, orégano, salsa picante con jalapeños
Salsa de tomate
Tortas para kebab (receta aquí)
8 g. de Ras el Hanout
Salsa de yogurt (receta aquí)
Lechuga
2 tomates laminados
120 g. tomate frito
Cebolleta
Zanahoria rallada
Sal, orégano, salsa picante con jalapeños
Salsa de tomate
Tortas para kebab (receta aquí)
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carne
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