Coca de St. Juan

Ingredientes
300 g. de harina (como mínimo, la que admita la masa)
50 g. de mantequilla fundida
60 g. de azúcar
35 g. de levadura de panadero
2 gaseosas (sobres de levadura)
2 huevos
5 g. de sal (una pizca)
1 vaso de leche templada
1 dedo de vaso de infusión de flor de azahar (naranja o limón)
La ralladura de un limón
100 g. de almendras, piñones, frutas escarchadas, nueces,…etc. para decorar la coca.

Coca de Piñones

Ingredientes
4 huevos

400 g. de harina
400 g. de azúcar
Una medida de yogurt llena de aceite
1 medida de anís
Ralladura de 1 limón
1 medida de leche
1 sobre levadura ROYAL
100 g. de piñones.

Coca de Piñones de St. Juan

Ingredientes
4 huevos
400 g. de azúcar
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de agua
10cucharadas de leche
Raspadura de un limón
1 pizca de sal
300 g. de harina
1 sobre levadura ROYAL
Piñones y frutas escarchadas.

Coca de Naranja y Chocolate

Ingredientes
1 yogurt
3 huevos
2 medida del yogurt de azúcar
3 medidas de harina + 2 cucharadas
½ medida de aceite
Un chorrito de leche (1/3 de un vaso)
Ralladura y zumo de una naranja
1 tableta de chocolate negro
3 cucharadas de mantequilla
1 sobre de levadura ROYAL

Coca de Manzana

Ingredientes
3 o 4 huevos
8 cucharadas de leche
4 cucharadas de aceite de oliva
12 cucharadas de harina
8 cucharadas de azúcar
3 manzanas
1 sobre de levadura ROYAL

Coca de Café con Nueces

Ingredientes
3 huevos
1 yogurt de limón o natural
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina 

½ medida de aceite
Raspadura de un limón
1 sobre de levadura ROYAL
3 o 4 cucharadas soperas de café soluble
Nueces peladas
Las medidas son del vaso del yogurt 

Bunyols

Ingredientes
4 kg de harina
¾ kg azúcar
15 huevos
3 limones (ralladura)
1 l. de leche
1 puñado de matalauva

Brazo de Gitano

Ingredientes
3 huevos
Leche
250 g. TULIPÁN
¼ g. de azúcar
100 g. de coco rallado
Galletas rectangulares tostadas.

Bizcocho de Limón

Ingredientes 

200 g. de mantequilla
200 g. de azúcar
1 cucharada de café de azúcar de vainilla
Una pizca de sal
4 huevos
200 g. de harina
100 g. de maicena
1 sobre de levadura Royal
1 raspadura de un limón
El zumo de un limón
Mantequilla
4 cucharadas de azúcar glas.

Bescuit de Chocolate

Ingredientes 

150 g. de azúcar

150 g. de harina

75 g. de mantequilla

25 g. de cacao

2 huevos

1 cucharadita de levadura

1 sobre de Royal

½ vaso de leche