Fideos Udon con Dashi

Ingredientes
Caldo dashi (caldo de pescado)
Fideos udon
Pollo rebozado cortado en tiras
Aceite de ajo
Setas de roble
Puerro
Sémola
Brotes de soja
1 chupito de mirín (o brandy) 

Preparación
Cocer 3 minutos los fideos udon
Mezclar en un bol y freír el aceite de ajo, las setas, el puerro, el pollo, los brotes de soja y el mirín.
En un plato poner en el fondo los fideos, después el caldo, los ingredientes fritos y por último la sémola.