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Reciclando : El Jabón Casero



Mirando al pasado
Los primeros en fabricar jabón fueron los sirios a base de aceite de oliva y las cenizas de las hojas de laurel, ambos productos abundantes en las cercanías del Monte Alepo (Monte de pinos). Siria es su amplio territorio es prácticamente un desierto  que propiciaba en la antigüedad la desecación e infección de la piel.

La Ratafía : La Leyenda

La Ratafía según el diccionario es “un licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos, hierbas y especias en un alcohol de base, generalmente aguardiente. Según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varía considerablemente”.

En el norte de Catalunya (Girona, Pallars, Alt Urgell, Vallès, Segarra y Garrigues) la tradición de elaborar ratafía está muy arraigada, incluso se sigue haciendo artesanalmente con las recetas caseras que han pasado de padres a hijos. Hasta se realizan ferias y degustaciones para dar a conocer esta bebida, como es la Feria de la Ratafía de Santa Coloma de Farners en el mes de octubre o la Feria de la Ratafía de Besalú por el Puente de la Purísima.

Tanto es el arraigo de este licor en Catalunya que:

La Cachaça : La Verdadera Caña Brasileña

La Cachaça es la bebida brasileña insignia de esta apasionante gastronomía.
Es conocida por los lugareños como “pinga”, “Branquinha”, “chacha” o “caxa”.
Se define como la destilación de la caña de azúcar fermentada con una harina de maíz llamada “fubá”, consiguiendo un alcohol con una concentración que oscila entre el 31% y 51% pudiéndole agregar hasta 6 g. de azúcar por cada litro.
Su principal producción se localiza en los estados de Minas Gerais y San Pablo, de forma artesanal o industrial.