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Quesada Pasiega

Ingredientes
250 g. de harina
50 g. de azúcar
1 huevo
½ l. de leche
15 g. de mantequilla
2 cucharadas soperas de cuajada (2 ½ sobres de 12 g. cada uno)
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal.

Tiramisú


Ingredientes
500 ml. De nata líquida para postres (cuanta más % de materia grasa mejor).
500 g. de queso mascarpone o bien queso de untar tipo filadelfia.
Base de Bizcocho de tarta de cumpleaños (de los que venden en los supermercados)
Un chorro de licor (whisky, coñac…etc.)
Azúcar. Nesquik
Una taza grande de café con leche de cafetera de máquina. 

Tarta de Queso

Ingredientes
300 g de queso de untar tipo philadelphia.
3 huevos
3 yogures naturales o de limón
2 cucharadas MAICENA
7 o 8 cucharadas de azúcar.

Tarta de Naranja


Ingredientes
Zumo y raspadura de 2 naranjas
2 huevos
200 g. azúcar
1 cucharada de mantequilla deshecha
1 naranja pelada en rodajas
Masa brise.

Tarta de Frutas


Ingredientes
Masa de hojaldre
Frutas frescas
Crema pastelera (mirar receta aquí)
Azúcar
Huevo.

Tarta de Chocolate

Ingredientes
140 g. chocolate de tableta fondant cuanto más amarga mejor.
140 g. de azúcar
90 g. de harina
70 g. de mantequilla
½ bote de nata liquida repostería montada.
4 huevos

Tarta de Calabaza


Ingredientes
1 kg. De calabaza cocida
Un vaso pequeño de aceite
1 vaso de harina
1 vaso y ½ de azúcar
3 huevos
1 sobre levadura
1 sobre de flan

Sacher

Ingredientes
150 g. chocolate (el “postres” de NETSLÉ es bastante apañado)
150 g. mantequilla (sacada de la nevera un rato antes)
100 g. azúcar molida
6 huevos (clara y yemas separadas)
50 g. azúcar (sin moler)
150 g. harina
1 pizca de sal
Confitura de albericoques.

Para el glaseado:
200 g. chocolate (lo mismo que antes)
200 g. azúcar.

Postre de Limón

Ingredientes
2 huevos
500 g. de requesón
½ l. de leche
100 g. De azúcar
El zumo de 2 limones
Rodajas de limón.

Panellets

Ingredientes
1 kg. De almendra cruda molida
800 g. de azúcar
600 g. patata o moniato.
Ralladura de 2 limones
Margarina
Harina
Huevo para pintar los panallets
Piñones, almendras, café, coco…etc.

Pa de Pessic

Ingredientes
6 huevos
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 vaso de anís (licor)
400 g. de harina
400 g. de azúcar
4 cucharadas de levadura de panadero.

Mantecado Helado

Ingredientes
1 vaso de azúcar
7 yemas de huevo
Canela en rama (a gusto)
Corteza de limón
3 vasos de leche

Galletas de Mantequilla

Ingredientes
250g de mantequilla temperatura ambiente
250 g. azúcar
1 huevo grande
650 g. harina tamizada
Una cucharada de vainilla
Un chorrito de leche para aligerar la masa.

Flan de Requesón

Ingredientes
150 g. de azúcar
300 ml de leche
250 ml de nata líquida
250 g. de requesón
1 sobre de cuajada ROYAL
Caramelo líquido

Flan de Mandarina

Ingredientes
½ vaso de zumo de mandarina
4 huevos
La raspadura de un limón
Azúcar al gusto
250 ml de nata líquida
1 vaso de gaseosa (la bebida)
1 copita de licor de mandarina
La raspadura de 2 mandarinas

Flan de Café


Ingredientes
Una bote de LA LECHERA grande (850g. de leche condensada)
8 10 huevos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vainilla en polvo
1 café solo de máquina exprés
1 sobre de NESCAFÉ
1 medida del bote de leche condensada con leche

Crema Pastelera


Ingredientes
172 l. de leche
1 rama de vainilla o vainilla en polvo (azúcar avainillada)
4 huevos
75 g. de harina de maíz (MAICENA)
Azúcar.

Crema Catalana

Ingredientes
1 l. de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido
1 cucharada de MAIZENA
Piel de limón
Una rama de canela 

Coulant de Chocolate

Ingredientes
250 g. de chocolate negro 70% (vuestra marca preferida)
150 g. de azúcar blanquilla (el normal) o glass (en polvo)
200 g. de mantequilla 6 huevos medianos
120 g de harina (si es de repostería mejor)
1 pellizco de sal fina
2 cucharadas de cacao en polvo 70% (vuestro preferido, en casa empleamos Valor) 

Coca de Yogurt

Ingredientes
3 huevos
1 yogurt de limón o natural
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina
½ medida de aceite
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura ROYAL