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Boñuelos de Naranja

Ingredientes
3 Naranjas .
1 vaso y 1/2 de harina.
1/2 vaso de azúcar.
1 sobre levadura ROYAL.
1 yogurt.

Brazo de Gitano Relleno



Ingredientes
4 huevos a temperatura ambiente.
200g. de harina.
200g. de azúcar.
8 g. de levadura ROYAL.
50 ml. de leche.
Zumo de 2 naranjas.
Mousse de Mango sin refrigerar (recién hecha).
Glaseado espejo de chocolate  o Garnache de chocolate (recién hecho).


Mousse de Mango

Ingredientes
2 mangos maduros
3 hojas de gelatina
300 ml. de nata líquida muy fría.
75g. de azúcar.


Glaseado Espejo de chocolate negro

Ingredientes
10 g. de gelatina neutra en polvo
60 ml. de agua para la gelatina.
150 ml. de agua.
225g. de azúcar glas.
150 g. de chocolate negro para repostería.
30 g. de cacao puro.
65 ml. de nata líquida.

Garnache de Chocolate

Ingredientes
200 g. de chocolate negro.
250 g. nata de repostería.
50 g. mantequilla.



Mousse de Chocolate Intenso

Ingredientes
170 g. de chocolate negro 70% cacao o más.
200 ml. de nata líquida para repostería.
100 g. de azúcar.
3 huevos.

Arroz con Leche

Ingredientes
1l. de leche y 1/4 l. de agua.
115 g. de arroz.
100 g. de azúcar.
Corteza de un limón.
Corteza de una naranja.
1 rama de canela y en polvo.
1/2 vaina de vainilla.

Quesada Pasiega

Ingredientes
250 g. de harina
50 g. de azúcar
1 huevo
½ l. de leche
15 g. de mantequilla
2 cucharadas soperas de cuajada (2 ½ sobres de 12 g. cada uno)
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal.

Tiramisú


Ingredientes
500 ml. De nata líquida para postres (cuanta más % de materia grasa mejor).
500 g. de queso mascarpone o bien queso de untar tipo filadelfia.
Base de Bizcocho de tarta de cumpleaños (de los que venden en los supermercados)
Un chorro de licor (whisky, coñac…etc.)
Azúcar. Nesquik
Una taza grande de café con leche de cafetera de máquina. 

Tarta de Queso

Ingredientes
300 g de queso de untar tipo philadelphia.
3 huevos
3 yogures naturales o de limón
2 cucharadas MAICENA
7 o 8 cucharadas de azúcar.

Tarta de Naranja


Ingredientes
Zumo y raspadura de 2 naranjas
2 huevos
200 g. azúcar
1 cucharada de mantequilla deshecha
1 naranja pelada en rodajas
Masa brise.

Tarta de Frutas


Ingredientes
Masa de hojaldre
Frutas frescas
Crema pastelera (mirar receta aquí)
Azúcar
Huevo.

Tarta de Chocolate


Ingredientes
140 g. chocolate de tableta fondant cuanto más amarga mejor.
140 g. de azúcar
90 g. de harina
70 g. de mantequilla
½ bote de nata liquida repostería montada.
4 huevos

Tarta de Calabaza


Ingredientes
1 kg. De calabaza cocida
Un vaso pequeño de aceite
1 vaso de harina
1 vaso y ½ de azúcar
3 huevos
1 sobre levadura
1 sobre de flan

Sacher

Ingredientes
150 g. chocolate (el “postres” de NETSLÉ es bastante apañado)
150 g. mantequilla (sacada de la nevera un rato antes)
100 g. azúcar molida
6 huevos (clara y yemas separadas)
50 g. azúcar (sin moler)
150 g. harina
1 pizca de sal
Confitura de albericoques.

Para el glaseado:
200 g. chocolate (lo mismo que antes)
200 g. azúcar.

Postre de Limón

Ingredientes
2 huevos
500 g. de requesón
½ l. de leche
100 g. De azúcar
El zumo de 2 limones
Rodajas de limón.

Panellets

Ingredientes
1 kg. De almendra cruda molida
800 g. de azúcar
600 g. patata o moniato.
Ralladura de 2 limones
Margarina
Harina
Huevo para pintar los panallets
Piñones, almendras, café, coco…etc.

Pa de Pessic

Ingredientes
6 huevos
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 vaso de anís (licor)
400 g. de harina
400 g. de azúcar
4 cucharadas de levadura de panadero.

Mantecado Helado

Ingredientes
1 vaso de azúcar
7 yemas de huevo
Canela en rama (a gusto)
Corteza de limón
3 vasos de leche

Galletas de Mantequilla



Ingredientes
300g de mantequilla temperatura ambiente
250 g. azúcar
2 huevo grande
350 g. harina tamizada
Una cucharada de vainilla
Una pizca de sal.